Los precios en el sector agrícola, en gráficos

Datos actualizados el 26 de febrero de 2020



Los productos agrícolas multiplicaron su precio en enero de 2020 por más de cuatro desde la cotización en el campo hasta el precio de venta al público en las tiendas, mientras que los derivados de la ganadería (carne, huevos, leche) triplicaron su precio, según se desprende del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por COAG.


La mayor diferencia se produjo en las patatas, que costaron en las tiendas 7,35 veces más que el precio pagado a los agricultores en el campo, al cotizar a 0,17 euros por kilo en origen y venderse en destino a una media de 1,25 euros.

Precios en origen y destino de los alimentos

Origen

Origen

Aceite oliva

Aceitunas entamadas

Acelga

Ajo

Alcachofa

Berenjena

Brocoli

Calabacín

Cebolla

Cerdo

Champiñón

Coliflor

Conejo

Cordero

Fresa

Huevos M

Leche vaca

Lechuga

Limón

Mandarina

Manzana

Naranja

Patata

Pepino

Pera

Pimiento rojo

Pimiento verde

Plátano

Pollo

Repollo

Ternera

Tomates ensalada

Zanahoria

Destino

Destino

Aceite oliva

Aceitunas entamadas

Acelga

Ajo

Alcachofa

Berenjena

Brocoli

Calabacín

Cebolla

Cerdo

Champiñón

Coliflor

Conejo

Cordero

Fresa

Huevos M

Leche vaca

Lechuga

Limón

Mandarina

Manzana

Naranja

Patata

Pepino

Pera

Pimiento rojo

Pimiento verde

Plátano

Pollo

Repollo

Ternera

Tomates ensalada

Zanahoria

COAG


Una de las demandas de los agricultores y ganaderos, que se están movilizando estos días en diversas comunidades autónomas, es reequilibrar la cadena agroalimentaria con el fin de evitar los abusos que a su juicio que sufren, para lo que reclaman un precio "justo" por Ley que permita, "al menos", cubrir los costes de producción.


¿Cuánto reciben los agricultores?


El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación elabora un índice que mide la evolución anual de los precios que percibe el agricultor y el ganadero por la venta de los productos agrarios que genera.


En octubre de 2019, último mes para el que hay datos disponibles, este índice, que mide la media de los doce meses precedentes, se encontraba en su nivel más bajo desde que comienza la serie histórica en 2015. En comparación con un año antes, los precios que perciben los agricultores han caído un 10,3% anual.


Evolución del índice de precios percibidos por los agricultores

Productos agrícolas

Índice general anual móvil

Dato

Ministerio de Agricultura



¿Qué ocurre con los datos del paro en la agricultura?


A cierre de 2019 había alrededor de 184.000 parados en el sector agrario en contraposición a los 793.900 ocupados, según la Encuesta de Ocupación Activa (EPA) del INE.

Evolución del mercado de trabajo en el sector de la agrciultura

Parados

Parados

Activos

Activos

Ocupados

Ocupados

INE


Parados por comunidades:

Parados en el sector agrícola por comunidades

Cuarto trimestre de 2019

2019T4

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

C-LM

C. Valenciana

Canarias

Cantabria

Cataluña

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja, La

Cuarto trimestre de 2018

2018T4

Andalucía

Aragón

Asturias

C-LM

C. Valenciana

Canarias

Cataluña

CyL

Extremadura

Galicia

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja, La

INE


El peso de la agricultura en el empleo nacional se desplomó desde el 46% al 4% entre 1955 y 2018, mientras que el sector servicios elevó su participación desde el 30% hasta el 78%, con el subsector de servicios públicos incrementando en casi un 50% su peso dentro del total del sector.

Porcentaje de ocupados en el sector de la agricultura y pesca

% ocupados en el sector de la agricultura y pesca

% ocupados en el sector de la agricultura y pesca

Angel de la Fuente (Fedea) y Pep Ruiz (BBVA Research)


   Así lo refleja un estudio publicado este miércoles por la Fundación de Estudios de Economía Aplicada (Fedea) en el que se construye una nueva base de datos de variables económicas regionales desagregadas por sectores.


Peso de la agricultura en el empleo en cada comunidad autónoma:

Porcentaje de ocupados en el sector de la agricultura y pesca en 1955 y 2017

1955

1995

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

2017

2017

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

Angel de la Fuente (Fedea) y Pep Ruiz (BBVA Research)

De acuerdo con este trabajo, elaborado por Angel de la Fuente (Fedea) y Pep Ruiz (BBVA Research), mientras la agricultura perdió peso en el empleo y los servicios lo ganaron entre 1955 y 2018, el resto de sectores muestran trayectorias más estables aunque con ciertos altibajos.


Evolución por sectores:



Peso de cada sector en el empleo en España

(% de ocupados)

Agricultura

Agricultura

Servicios venta sin sanidad y educación

Servicios venta sin sanidad y educación

Servicios públicos + sanidad y educación privadas

Servicios públicos + sanidad y educación privadas

Minería, energía y agua

Minería, energía y agua

Industria

Industria

Construcción

Construcción

Angel de la Fuente (Fedea) y Pep Ruiz (BBVA Research)


Evolución del sector servicios:

Porcentaje de ocupados en el sector servicios

Sector servicios

Sector servicios

Angel de la Fuente (Fedea) y Pep Ruiz (BBVA Research)


Peso de cada sector en cada comunidad autónoma:

Peso en el empleo de cada sector en cada comunidad autónoma

(2017)

Agricultura

Agricultura

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

Servicios venta sin sanidad y educación

Servicios venta sin sanidad y edu

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

Servicios públicos + sanidad y educación privadas

Servicios públicos + sanidad y edu privadas

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

Minería, energía y agua

Minería, energía y agua

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

Industria

Industria

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

Construcción

Construcción

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Cataluña

CLM

CyL

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

Rioja

Valencia

Angel de la Fuente (Fedea) y Pep Ruiz (BBVA Research)